Почему Конжак так низкокалорийный?

Почему Конжак так низкокалорийный?

Конжак, растение, родом из Юго-Восточной Азии, часто славят его невероятно низким содержанием калорий.Ответ кроется в его уникальном составе и взаимодействии с нашим телом..

Состав коняка

Конжак в основном состоит из воды и пищевого волокна, называемого глюкоманан.Глюкоманнан - полисахарид, растворимый в воде, обладающий несколькими свойствами, способствующими низкокалорийности коньяка..

1. Высокое содержание воды: Продукты из коньяка, такие как рис и лапша из коньяка, производятся путем смешивания муки из коньяка с водой.Высокое содержание воды значительно снижает калорийность продуктов из коньяка.

2. Богато клетчаткойГлавный волокно в коньяке, глюкоманнан, является неперевариваемым углеводом.Он не приносит калорий так, как перевариваемые углеводы.Вместо этого, он проходит через пищеварительную систему в значительной степени нетронутым, обеспечивая массу без добавления калорий.

Как глюкоманнан помогает снизить потребление калорий

Свойства глюкоманана объясняют, почему конжак так низкокалорийный:

1. Низкая усвояемость: В отличие от других углеводов, которые распадаются на сахара и попадают в кровоток, глюкоманнан сопротивляется перевариванию.Это сопротивление означает, что он обеспечивает минимальное количество калорий, когда он перемещается через желудочно-кишечный тракт.

2. Насыщение и сытость: Когда глюкоманнан вступает в контакт с водой, он расширяется и образует гелеподобное вещество..В результате коньяк помогает снизить потребление калорий, сдерживая аппетит и предотвращая переедание.

3. Минимальное поглощение питательных веществ: Гелеподобный характер глюкоманана может замедлять усвоение других питательных веществ, что еще больше способствует низкому содержанию калорий в коньяке.Эта особенность делает конжак особенно привлекательным для тех, кто хочет контролировать вес и уровень сахара в крови..

Сопоставление питательных веществ

Чтобы понять, что коняк низкокалорийный, рассмотрим калорийность обычных продуктов:

• Рис из коньяка: примерно 10-20 калорий на 100 граммов

• Белый рис: Примерно 130 калорий на 100 граммов

• Коричневый рис: примерно 110 калорий на 100 грамм

Значительная разница в содержании калорий подчеркивает, почему коньяк является предпочтительным вариантом для людей, которые не потребляют много калорий.

Заключение

Низкокалорийный характер коньяка обусловлен в первую очередь высоким содержанием воды и наличием глюкоманнана, неперевариваемого, растворимого в воде волокна.Эти факторы делают коньяк отличным продуктом для тех, кто хочет уменьшить потребление калорий.Его способность способствовать сытости и замедлению усвоения питательных веществ еще больше повышает его привлекательность в качестве низкокалорийного варианта питания.